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海米酸菜盒子的做法

2019-05-15 04:34:59来源:励志吧0次阅读

海米酸菜盒子的材料面粉500克肉馅250克酸菜250克温水250克海米80克生抽两汤勺香油1汤勺色拉油2汤勺葱1节姜相克食品1小块盐适当 海米酸菜盒子的做法图片步骤,怎样做海米酸菜盒子好吃?

揉面:面粉里分次加入温水渐渐拌匀,用手揉至3光(面团光滑、面盆光滑、手光滑),面盆盖上盖醒半小时左右。面揉得宜软不宜硬。

调馅:海米提早半小时用水泡软后捞出。葱、姜剁成末,酸菜洗净剁成末,与肉馅、海米及其余调料拌匀备用。

擀面皮:面团揉成长圆条,表面扑上些干面粉以避免沾手,分成若干小份。用手掌轻轻压扁后,再用擀面杖由中心朝外沿擀成直径约10cm厚约1mm的面片,中间放上馅料。

4、包馅及煎制:将放了馅料的面皮两边合拢,并捏实。用大拇指沿着面皮边压出皱摺。平底锅中火加热后倒入少量油,轻晃锅体使油充分沾满锅底,轻轻放进菜盒子中火开盖煎至底面发硬变黄后,翻面也煎至发黄,倒1汤勺清水在锅内周边,立即盖上锅盖,让锅内水汽将内馅进1步焖熟。开盖,将锅内水汽蒸发掉,待菜盒子面皮变脆便可出锅。按菜盒子大小及内馅厚度不同,全部进程需时约10⑴5分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、加入少量油腌制,会让肉质鲜嫩;

2、旺火快炒才能保证羊肉口感好。

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