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福禄招财拌牛肉的做法

2019-05-15 00:21:48来源:励志吧0次阅读

工  艺:拌口  味:微辣味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:90分钟

福禄招财拌牛肉的主料:牛腱子500克

福禄招财拌牛肉的辅料:葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、8角2个、花椒10粒、陈皮1小块、辣酱5克、蚝油8克、芝麻油5毫升

福禄招财拌牛肉的做法:1、备好材料,香菜切段,尖椒、红椒分别切丝,葱切段,姜切片,蒜切末,8角、花椒和桂皮放入料包;

2、锅中烧水,水开后放入牛腱子肉,煮出血沫后熄火,捞出;

3、用清水洗去浮沫,放入锅中,加入水、葱丝、姜片和料包,大火煮开后,转小火煮50分钟至熟透;

4、熄火后,将牛肉放在原汤中冷却;

5、牛肉捞出切片,加入风味豆豉酱;

6、再加入蚝油;加入纯香芝麻油;

7、再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末;

8、再撒上青红椒丝,拌匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.做这道菜,1定要选择牛腱子肉,口感非常棒;

2.提早汆烫的步骤别省略,不但去血水,还使肉质更有嚼劲;

3.卤好的牛肉别急着取出,在卤汁中浸泡入味;

4.拌牛肉的时候,香油别省略,非常提味。

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